Wo findet man die besten Kochtipps im Internet
Im Fernsehen wird gekocht. Das ist nichts Neues. Kaum ein Fernsehsender, der diesen Quotenrenner auslässt. Wer nach etwas Bestimmtem sucht, ist hier aber falsch. Es gilt sogar als erwiesen, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Anschauen von Kochsendungen und einem verbesserten Kochverhalten zu Hause gibt. Im Fernsehen lässt man sich berieseln, gegebenenfalls mal inspirieren: Schwarz auf weiß und mit detaillierten Anweisungen sucht man sich die Rezepte aber lieber aus dem Kochbuch… oder aus dem Netz.
Das Internet bietet vielfältige Möglichkeiten, sich mit Kochtipps oder den neuesten kulinarischen Kreationen vertraut zu machen. Das größte Forum für den ambitionierten Hobby-Koch ist die Seite www.chefkoch.de. Diese wird seit 1998 von der Pixelhouse GmbH betrieben und ist mehr als eine reine Rezeptsammlung. Alle Rezepte werden von Usern eingestellt, können bewertet und diskutiert werden. Der Koch profitiert also nicht nur von den Rezepten, sondern auch von den Erfahrungen anderer Köche mit diesem Rezept.
Wem die Nährwerttabellen auf chefkoch.de nicht genügen, der findet auf www.eatsmarter.de gebündelt Anregungen für eine Ernährung, die auch einem professionellen Ernährungsberater gefallen würden. Man kann sich über die gesündesten Nahrungsmittel informieren, die neuesten Diät-Tipps abrufen und die wirklich schön aufgemachten Rezeptideen auf sich wirken lassen. Auch die Diskussion mit anderen Koch-Interessierten ist möglich.
Wer sich als Anfänger von diesen geballten Informationen erschlagen fühlt, der ist vielleicht bei www.rezepte-und-tipps.de besser aufgehoben. Hier werden vor allem einfach nachzukochende Gerichte vorgestellt und es wird viel Wert auf erklärende Kommentare gelegt. Mit Hilfe eines Saisonkalenders kann der unerfahrene Koch in Erfahrung bringen, womit er zurzeit frisch kochen kann und kommt so nicht in die Verlegenheit, den Supermarkt im Herbst nach Spargel abzusuchen.
Für den internationalen Koch lohnt sich auch ein Blick zu unseren englischen Nachbarn. Die waren zwar lange Zeit nicht gerade für ihre Kochkünste bekannt, haben aber spätestens durch Jamie Oliver schwer aufgeholt. Die BBC präsentiert auf www.bbc.co.uk/food, was ihre hippen Koch-Youngsters an Rezepten zu bieten haben. Und wer sich bereits in englischen Gefilden befindet, der sollte schließlich auch einen kleinen Abstecher auf Jamie Olivers Seite www.jamieoliver.com wagen und mal schauen, was hinter dem Hype steckt.
Kochtipps bekommt man aber nicht nur von englischen Star-Köchen. Fast alle in Deutschland bekannten Fernseh-Köche verfügen mittlerweile über Internetauftritte. Wer also nach dem Fernsehen Lust bekommt, seinen Gedanken wirklich Taten folgen zu lassen, der kann direkt anknüpfen: Zum Beispiel bei Alfons Schuhbeck auf www.schuhbeck.de, bei Tim Mälzer unter www.tim-maelzer.de oder bei Johann Lafer, der sich unter www.johannlafer.de präsentiert.